Nhật Bản là quốc đảo với địa hình dốc và khí hậu khá khắc nghiệt, lại nằm trên vành đai lửa Thái Bình Dương. Hàng năm, đất nước này phải đối mặt không ít thảm họa thiên tai. Điển hình là động đất, bão, lũ lụt, thậm chí sóng thần…
Chính vì vậy, Chính phủ và chính quyền các địa phương tại Nhật thường xuyên đưa ra các biện pháp ứng phó, cảnh báo, giúp người dân có kỹ năng sống nếu chẳng may xảy ra thảm họa. Người dân Nhật chuẩn bị bộ dụng cụ ứng phó thảm họa có chứa nước, thực phẩm khô dùng khi khẩn cấp và các vật dụng như pin, đèn pin và sản phẩm vệ sinh… Trong đó, nước và thực phẩm khô được coi là sản phẩm thiết yếu bắt buộc.
Thực phẩm khẩn cấp là gì?
Khi xảy ra thảm họa, có khả năng sẽ bị cắt điện hoặc gas. Bạn không thể sử dụng bếp gas, bếp điện đun nấu thức ăn. Lúc này, bạn sẽ sử dụng thực phẩm khẩn cấp. Một số loại có thể ăn liền, hoặc ngâm với nước máy thông thường, hay nước nóng.
Thực phẩm khẩn cấp có rất nhiều loại đa dạng như gạo đông khô, mỳ, các món mặn… đóng sẵn thành túi nhỏ, có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 3-5 năm. Nhiều loại như cơm khô của hãng Nagatanien có hạn dùng lên tới 8 năm.
Nếm thử một số thực phẩm khẩn cấp
- Gạo đông khô
Với những gói gạo đông sấy khô này, bạn dễ dàng chế biến bằng nước nóng hoặc nước lạnh, sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành. Ví dụ, gói gạo đông khô của hãng Satake, bạn bóc túi và ngâm gạo 15 phút trong nước nóng hoặc 1 giờ trong nước lạnh. Nhiều loại gạo khác cần ít thời gian chế biến hơn. Gạo trộn của Nagatanien trở thành món cơm trộn chỉ sau 3 phút ngâm nước nóng và 5 phút nếu ngâm nước lạnh.
Theo trải nghiệm của trang Nippon, độ ngon của món cơm trộn Nagatanien khi ngâm gạo bằng nước máy thông thường hoàn toàn ngang bằng với cơm ngâm nước nóng. Vì thế, trong tình huống khẩn cấp, nếu không có nước nóng, bạn cũng cần lo lắng và hãy yên tâm dùng nước máy để ngâm gạo.
- Các loại bánh mochi bột đậu
Một lựa chọn khác là bánh mochi với bột đậu nành ngọt (kinako). Bạn chỉ mất 1 phút ngâm nước, rồi rắc bột đậu nành lên là có thể thưởng thức ngay. Nhiều loại chỉ cần mở ra ăn luôn.
- Món mặn
Món cá buri hầm củ cải trắng (buri daikon), thịt viên hầm rau củ kiểu Nhật của hãng Sugita Ace, bít tết Salisbury hầm của Nippon Ham cũng là những món dễ ăn với người Việt. Cơm gà của Onishi Foods nhận được nhiều lời khen ngợi vì phù hợp với cả trẻ em và người lớn.
Theo Nippon, các nhà sản xuất ngày càng nâng cấp chất lượng các món ăn dùng khi khẩn cấp. Bạn hãy thử ăn một số món xem có hợp khẩu vị không, và nhớ tích trữ vài gói đồ ăn này trong túi đồ khẩn cấp nhé!
